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關(guān)于噴淋殺菌機(jī)的原理淺析之

更新時(shí)間:2013-07-08      點(diǎn)擊次數(shù):3945
  隨著我國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展,飲料生產(chǎn)線已經(jīng)向高速化發(fā)展成為必然;與以往的中低速生產(chǎn)線相比,需在灌裝前的空瓶殺菌及灌裝后的倒瓶殺菌工藝和設(shè)備上有所創(chuàng)新和突破。
  中低速生產(chǎn)線的空瓶殺菌采用了保守的消毒液灌注、維持、傾倒方式,該方式設(shè)備環(huán)節(jié)多、占地面積大,不適于生產(chǎn)線的高速化。噴淋殺菌機(jī)的出現(xiàn)解決了這個(gè)問(wèn)題,它運(yùn)用消毒液沖瓶機(jī)、無(wú)菌水沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、旋蓋機(jī)、過(guò)渡撥等轉(zhuǎn)動(dòng)件與非轉(zhuǎn)動(dòng)件之間均采用液槽密封隔離,有效保護(hù)軸承等碳鋼零件免受消毒液的腐蝕。同時(shí)隔絕外界不潔空氣侵入,保持潔凈的灌裝環(huán)境。
  噴淋殺菌機(jī)的基本工作原理探討如下:
  噴淋殺菌機(jī)封口后的罐或(瓶)經(jīng)輸送帶的傳送,進(jìn)入隧道式巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)部。在巴氏殺菌機(jī)中的各個(gè)溫度區(qū)域內(nèi),產(chǎn)品的溫度受到精細(xì)的調(diào)節(jié)。當(dāng)通過(guò)隧道時(shí),容器受到不同溫度水的噴淋,也就是預(yù)熱階段、加熱階段(殺菌階段)、和冷卻階段。噴淋殺菌機(jī)前端的逐步加熱和后端的逐步冷卻是非常重要的。這樣,既可以避免過(guò)熱而造成的口味損失,又能夠防止容器熱應(yīng)力的突變而產(chǎn)生的碎瓶。在噴淋殺菌機(jī)中,可以采用噴淋嘴系統(tǒng)(安裝一個(gè)大型的噴淋嘴,熱水通過(guò)這個(gè)噴淋嘴噴淋到容器上),不同溫度持著一定按工藝要求的不同時(shí)間后,又通過(guò)網(wǎng)式輸送帶送出至輸送線上。
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